domingo, 23 de agosto de 2015

Strudel de pera caramelizada y queso cremoso

Particularmente el strudel, es uno de mis postres preferidos. Esta versión, se me ocurrió un día que tenía muchas peras, el resultado fue fantástico. De tal forma, lo comparto con vosotros, es sencillo y rico, le ha gustado a toda la familia, espero que a vosotros también.


     STRUDEL DE PERA CARAMELIZADA Y QUESO CREMA





Ingredientes:

Masa filo
Almendras troceadas
Mantequilla
Pera
Azúcar de caña
Canela
Nueces picadas
Queso cremoso
1 huevo para barnizar.





Preparación:

Pelamos y cortamos en cubos pequeños las peras. En una sartén, echamos un poco de mantequilla, las peras y el azúcar de caña a fuego lento para que se vayan caramelizando. Al final, le añadimos una cucharadita de canela en polvo y jengibre.
Extendemos una lámina de masa filo, la untamos de mantequilla y un poco de almendras, colocamos otra capa y realizamos la misma operación y así hasta cuatro láminas. En la última capa, untamos el queso generosamente, colocamos las peras con el almíbar en el centro de la lámina y salpicamos de nueces.







 Cerramos los laterales, uno sobre otro y barnizamos con el huevo batido. 






Esparcimos unas pocas de almendras e introducimos en el horno a 190º durante 25 o 30 minutos. Servimos templado con una poco de nata semimontada.

Se hace rápido y el resultado es sensacional. Animaros!!








Bon apetit!!