martes, 10 de mayo de 2016

Robiols

Es un postre típico de Mallorca en Semana Santa. Este receta, me la dio una buena amiga de esa estupenda tierra. Cuando probéis esta masa os enamorará. Da un poco de trabajo pero merece la pena, están deliciosas!!
El relleno es cabello de ángel, muy típico en Baleares, lo usan para las ensaimadas y muchos postres. Las tengo hechas rellenas de manzana y están buenísimas.



                                        ROBIOLS


Ingredientes:

500 gr. de harina
150 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
1/2 vaso de aceite de girasol
1/2 vaso de zumo de naranja
Cabello de ángel

Preparación:

Se coloca la harina en un bol, le agregamos la mantequilla ( a temperatura ambiente, en pomada), las yemas y el resto de los ingredientes.


Precalentamos el horno a 185º.
Untamos una bandeja de horno con mantequilla.
Amasamos bien la masa hasta que quede homogénea. Podemos guardarla en la nevera un poco. Sí no, con papel parafinado en la encimera y otro sobre la masa, la extendemos con un rodillo hasta que quede fina. 


Hacemos círculos no demasiado grandes, como si fuesen unas empanadillas, rellenamos el centro con una cucharada de cabello de ángel. Le suelo mezclar un poco de nuez picada y zumo de limón, para que no sean demasiado dulces.
Las sellamos con un vaso o tenedor, como más os guste.
 

Horneamos durante 20 minutos más o menos. Sabéis que depende del horno. 
Al salir del horno las espolvoreamos con azúcar glas y a degustar este manjar mallorquín. Os van a chiflar!!














Bon appetit!!